Лучшее
Пицца ильгуциемская (рыбная)

Знаменитая в странах Балтийского моря пицца, изобретенная в центральном казино города Риги одной из самых красивых женщин мира Ж. Ильгуциемс. По фамилии изобретательницы, блюдо и названо, хотя шведы произносят как-то странно — с двумя «ц», — непонятно, почему, могли бы и научиться правильно говорить — ведь автор этого непревзойденного по аромату и вкусу лакомства, лично ездит в Стокгольм на пароме раз в неделю для обучения шведских поваров искусству приготовления явства.

Переходим к пицце:

В первую очередь готовим тесто: стакан муки, столовая ложка сливочного масла, 2 яйца, 4 столовые ложки молока и немного соли по вкусу — смешиваем, взбиваем, замешиваем тесто (лучше всего использовать серебряную посуду, чтобы избежать артрита).

Теперь готовим начинку:

  • Нарезаем кружочками пару сочных помидоров
  • Натираем на крупной тёрке граммов 50 твёрдого сыра (любого сорта)
  • Рубим мелко половинку средних размеров луковицы
  • Режем на небольшие кусочки филе рыбы — от угря, акулы и миноги до плотвы, окуня и ильгуциема, сгодится любая вкусная рыба, а объем рыбы — средних размеров пара обычных рыбин (или один угорь, например)
  • Выкладываем тесто на смазанную маслом сковороду — слой теста в полсантиметра приблизительно
  • На тесто кладём помидоры, посыпаем сыром, укладываем куски рыбин
  • Сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем рубленой травкой (петрушка, к примеру, или эстрагон)
  • Запекаем до часа в духовке при 220 градусах по Цельсию.
Пицца рыбная готова. Подаётся под экзотический напиток стоимостью до 50 лат за 100 граммов.

Изучаем рецепты:



Оставить комментарий