Лучшее
Путер-гебекс

Бывают в жизни казусы. Ох, бывают. Все наши беды от взаимонепонимания. Между державами, народами и представителями, вплоть до бытового уровня.
Вот, к примеру, наведывается ваша Майка намедни к старой закадычной подруге Ирине (в свое время в Чекуркалнсе жила, теперь в предгорьях Иерусалима). «Здравствуй», — говорит Майка, — «Ира». А та и ухом не ведёт. Майка повторяет, мол, Ира, здравствуй. Та не слышит. Майка громче: «Ира, здравствуй!». Та, наконец, откликается: — А, ой, привет, а какую Иру ты зовешь? Оказалось, давно уже не Ира, а Юдит… Ну, вот такой казус.
Дальше — хуже. Сели за стол, поели на славу — готовить Ирка (ой, тьфу ты, Юдит), всегда мастерицей была. На десерт несёт сама хозяйка нечто с виду аппетитно-соблазнительное, ароматом с ног сбивающе-душистое… И не успела я вопрос задать, а что ж это такое, как Юдит (ну, бывшая Ира, не запутайтесь), как возьми, и скажи: Путер-Гебекс!
Я в транс. Мол, тоже мне, Америку открыла, премьер-министр (тоже не путайте, раньше он президентом был, как Юдит Ириной) никогда своего прошлого не скрывал, и вообще, с чего мы тут о политике…
А Юдит-Ирина с разгону : Вот, вам, гости дорогие, ешьте! Путер-Гебекс!
Я уж закручинилась, врача вызвать, что ли, а как? Только гляжу, муж ейный сидит спокойно, привык, наверно, к тому, что жена ни с того ни с сего про политику… И вдруг сам как бахнет, уважительно так: Путер-Гебекс!!
Тут смекнула я, что речь, скорей всего, о терапии, надо Ире (Юдит) поддакнуть, чтоб хуже чего не случилось, и в тон мужу: — Путер-Гебекс!
Тут дочь в комнату влетает и опять, с порога, вместо «здрасьте»: — Путер-Гебекс!
Что за семья, думаю, экое несчастье… Болеют все…
Ладно, не буду утомлять. Одним словом, оказывается, Путер-Гебекс, это такая сдоба. Печенье, коржики, как ещё назвать. Иначе, как путер-гебекс и не скажешь!
Как готовим Путер-Гебекс (Ира — та, что Юдит — гостью уважила, рассказала):
  • Обычную муку просей через сито.
  • Сделай в середине получившейся горки углубление, в которое вложи масла, сметаны, соли, сахара.
  • Размешай тщательно, пока тесто не будет совершенно однородным. Процесс обычный, конечно же, все хозяйки в курсе.
  • Охлади в холодильнике часок.
  • Раскатай листом в полсантиметра, сделай кружочки стаканом или кружкой .
  • Каждый кружок полей сахарным сиропом.
  • Затем посыпь кружки молотой корицей.
  • Каждый кружок сложи вдвое и защепи край по кругу.
  • Выложи кружки на смазанный маслом противень.
  • Не забудь проколоть вилкой каждый кружок.
  • Запекай в духовке до готовности (поджаритость видна будет).

Состав в граммах:

  • Мука пшеничная, отменная — кило
  • Масло сливочное — граммов 300
  • Сметаны густой — 100 граммов
  • Яйца куриные — 6
  • Сахар — 4 столовых ложки
  • Соль — пару чайных ложек
  • Корица — немного, чайная ложка

Плюс — для сиропа 200 граммов сахара и граммов 75 воды (две с половиной чайных ложки) — смешать и смесь прокипятить.

Очень ароматно, вкусно безумно.

Одним словом, Путер-Гебекс! Всегда, Гебекс!

Еще сладости:



Оставить комментарий