Лучшее
Пирог Пчелиные соты Accenture

В так называемые корпоративные дни, известная компания Accenture любит угощать любимых сотрудников фирменным пирогом, известным под названием Пчелиные соты. И хотя рецепт пирога бережно и тщательно хранится в сейфе президента компании, храбрый и дерзкий доброволец выкрал из подземного склепа бесценные сведения, которые мы и предлагаем вашему вниманию:

Для теста:

  • 400 г пшеничной муки
  • Стакан молока
  • 75 г сливочного масла
  • 30 г дрожжей
  • 5 г соли
  • Цедра от половинки лимона
  • 4 зернышка кардамона

Сладкая начинка:

  • 200 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г ядрышек орешек (можно миндальные)
  • Ванилин
  • Половина чайной ложки корицы

Для обмазывания пчелиных сот: немного ванилина, сахарной пудры и сливочного масла

Готовим пчелиные соты:

  1. Приготовить тесто и дать ему подойти
  2. Когда тесто подойдёт, раскатать его в пласт толщиной в три сантиметра и выложить на лист, смазанный маслом
  3. Половину сахара, предназначенного для сладкой начинки, растопить, довести до коричневого цвета и смешать с корицей и ванилином
  4. Оставшийся сахар взбить с маслом и добавить орешки
  5. Смешать обе половинки, довести до однородной массы и поставить на огонь, доведя до кипения, тут же снять с огня
  6. Дать тесту вновь подойти и выложить на него сладкую массу (пока она ещё горяча)
  7. Накрыть всё фольгой и поставить в духовку при средней температуре (примерно 200 градусов). Когда тесто зарумянится и будет готово, фольгу снять, пирог смазать маслом и посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином
  8. После того, как пирог остынет, разрезать его на части.

Изучаем следующие корпоративные рецепты:



Оставить комментарий