Лучшее
Картофельное пюре по-фламандски

«Едоки картофеля» — картина такая есть, все видели? Да не кинокартина, а маслом нарисована. Ван Гог нарисовал. И маслом не сливочным (темнота вы, как посмотрю), а которым картинки рисуют. Так вот, там едят картошку. И едят её фламандцы (вроде бы). А фламандцев хлебом не корми, дай картофельного пюре попробовать. Вот как они его готовят:

Ингредиенты

  • Картошка — 1 килограмм
  • Щавель — 300 граммов
  • Сливочное масло голландское — 3 столовые ложки
  • Луковицы — две большие
Готовка:
  1. Картошечку моем и чистим, после чего весело режем на кусочки
  2. Варим в солёной воде до готовности и даём картошке немного остыть
  3. Пропускаем через ручной пресс, или миксером давим, в пюре, так сказать
  4. Берём наши 300 граммов щавеля и смешиваем их со столовой ложкой сливочного масла
  5. Тушим щавель до размягчения и только потом мелко рубим
  6. Луковицы тушим в двух столовых ложках сливочного масла до золотистого цвета
  7. Добавляем в лук пюре картофельное и пюре щавельное
  8. Добавляем щепотку мускатного ореха, солим, перчим
  9. Заливаем половиной стакана сливок и тщательно размешиваем. Вот и готово пюре.
Еще гарниры:


Оставить комментарий