Лучшее
Радиччио со спаржей
Радиччио — это красный салат, а не редиска. А спаржа — это спаржа. И нельзя сказать, что эти овощи очень популярны. Однако, если их свести воедино и правильно, со вкусом, приготовить, то получается весьма неплохое блюдо. Да и готовится оно несложно:
  • 500 граммов спаржи чистим, моем, кладем в воду и ставим на огонь.
  • Доводим до кипения и кипятим (варим) минут 5.
  • Сливаем воду и остужаем спаржу в проточной холодной воде.
  • Берём радиччио, в объеме примерно половины от спаржи, режем листья на довольно мелкие полоски.
  • Берём одну среднюю луковицу (желательно, но необязательно, розовый лук) и режем тонюсенькими полукружочками.
  • Смешиваем спаржу, радиччио и лук.
  • Заливаем смесь тремя столовыми ложками оливкового масла и тремя столовыми ложками лимонного сока.
  • Посыпаем укропом, добавляаем соли и перца.
  • Можно добавить вареные грибы, а можно добавить пару сваренных вкрутую яиц — эксперименты в нашем деле вкусу не помеха!

Изучаем рецепты:



Оставить комментарий