Лучшее

Растегаи

Вот любопытно — а есть нечто общее между выражениями — «маковой росинки во рту не было» и «макулатура». Мол, ничего не ел, оголодал человек, а тут раз — и мак у латура растёт, можно сорвать и сьесть! Вот такая идиома про маковую росинку интересная.

Да, так мы про знаменитые пироги из русской кухни, а именно, про растегаи.

Нам понадобятся:

  • 400 граммов слоеного теста
  • 300 г фарша — или из рыбы, или из мяса (иногда готовят и грибные растегаи)
  • Сливочное масло для жарки фарша
  • Одна большая луковица
  • Одно яйцо, чтобы смазать пирожки-растегаи
Готовим растегаи:
  1. Фарш обжариваем на сковороде с рубленым луком, сопью и перцем в сливочном масле
  2. Тесто раскатываем в пласт толщиной в пару сантиметров, обычным стаканом делаем лепешки
  3. На середину лепешечки кладем обжареный фарш и защипываем края, делая пирожок в виде лодочки, а после этого наносим на него вилкой узор
  4. Смазываем растегай яйцом
  5. Выпекаем в духовом шкафу при температуре 230 градусов по Цельсию до готовности
Еще рецепты пирогов:


Оставить комментарий