Лучшее
Ризотто с шампанским Милена

Кто не любит шампанское, тот в жизни ничего не понимает. Шампанское пьют везде — в Антарктиде, и в Австралии, в Японии и в Корее. На Кипре некоторые красавицы ваннами пить его могут. А знаете ли вы, что ризотто с шампанским — отменное блюдо! Попробуйте, не пожалеете:

Ингредиенты:

  • Рис — 500 граммов
  • Шампанское (сухое) — до половины стандартной бутылки
  • Сливочное масло — 60 граммов
  • Луковица — небольшая
  • Сливки — 100 граммов (половина обычного стакана)
  • Пол-литра мясного бульона
  • 150 граммов тертого сыра твердых сортов
  • Немного соли по вкусу
Готовим:
  1. Лук мелко-мелко рубим, слегка обжариваем в кастрюле на сливочном масле,
  2. Засыпаем сухой рис и обжариваем, не добавляя ничего, до прозрачности — регулярно помешиваем
  3. Вливаем четверть от обьема шампанского и тут же вливаем потихоньку мясной бульон, который предварительно подогреваем
  4. Как только закипела смесь, аккуратно добавляем остальное шампанское
  5. Тушим на слабом огне до готовности
  6. Как только блюдо готово, добавляем сливки, сыр, размешиваем и держим на огне еще три минуты
  7. Снимаем с огня и даем ризотто настояться еще пару минут.
Детям не давать, взрослым — расслабиться. Вкусно! На пляжах Кипра без этого рецепта — никуда. Достаточно сказать : — Милена! И тут же принесут ризотто с шампанским.

Другие рецепты итальянской кухни:



Оставить комментарий