Лучшее
Рис с репой и сыром

Рецепт пришел из глубокой древности. В хрониках венецианских доджей отмечено, что игроков игры в калчио — нечто, вроде современного футбола, угощали этим блюдом перед игрой, потому как репа придавала силы и выносливость.
  • Репа — репки примерно на 400 граммов
  • Рис — 150-170 граммов
  • Грудинка или корейка — граммов 50
  • Лук репчатый рубленый — столовая ложка
  • Масло сливочное — тоже столовая ложка
  • Петрушка рубленая — тоже столовая ложка
  • Литр мясного бульона
  • Тертый на крупной терке сыр — по вкусу
  • Соль, черный молотый перец
Готовим блюдо:
  1. Слегка обжариваем на сковороде грудинку, лук, петрушку и кладем в кастрюлю
  2. Добавляем мелко рубленую репу и тушим на слабом огне буквально пять минут
  3. Заливаем один стакан бульона и начинаем тушить на бульоне, каждые пару минут добавляем еще стакан (всего на литр их четыре)
  4. Через десять минут после начала процесса добавляем рис и тушим до готовности на среднем огне, солим и перчим в процессе
  5. Выключив огонь, добавляем тертый сыр.
При подаче посыпаем свежей петрушкой.

Рецепты блюд с репой:



Оставить комментарий