Лучшее
Рыба во фритюре

На самом деле, речь не только о рыбе, но о практически любых морепродуктах. И, конечно, рецепт очень упрощён. Добавление всевозможных соусов, приправ, гарниров (скажем, молодой картошечки) в ходе приготовления только приветствуется. Считайте, что рецепт рыбы во фритюре всего лишь основа, не более, вкусного блюда из рыбы.

Основные продукты:

  1. Один килограмм рыбы, раков, креветок, кальмаров и прочей морской живности
  2. 200 граммов пшеничной муки
  3. Литр оливкового масла (!)
  4. Два крупных лимона
  5. Соль, перец по вкусу
Готовим:
  1. Рыбу чистим, моем, подсушиваем салфеткой
  2. На большой сковороде разогреваем масло (осторожно, не обожгитесь — оно брызгается, шипит!)
  3. Обваливаем продукты в муке и осторожно опускаем в масло. Если у вас смесь морепродуктов, то сначала опускайте кальмаров, затем креветки, затем куски рыбы — остальные ингредиенты «привязывайте по типу» к этим продуктам
  4. Через десять минут доставайте по очереди куски и укладывайте на салфетку, чтобы масло впиталось
  5. Тут же выжимайте поверх готовой рыбы лимон — обильно, солим, перчим. Всё!
Рецепты рыбных блюд:


Оставить комментарий