Лучшее
Рыба в духовке по-шведски
В шведском ресторане угощали. Хозяин божился, будто бы рецепт шведский. Подозрительно, по-моему, в России так рыбу делали ещё при Петре Первом, но спорить не стала. Хотя напомнить хотелось шведу, как наши в 1700 году под Нарвой сдюжили натиск шведов, да так, что по колено в крови стояли, за что Семеновскому и Преображенскому полку император пожаловал право ношения красных чулков при порадной форме. Но так как рыба была вкусной, то пожалела шведа, пусть живёт…
Продукты:
  • Килограмм речной рыбы (можно пару-тройку рыбин разных сортов)
  • Розмарин — щепотка
  • Тимьян и майоран — самую малость и того, и другого
  • Петрушка — столовая ложка рубленой
  • 3 зубчика чеснока
  • Столовая ложка сухариков (панировочных)
  • Лимонный свежевыжатый сок от одного лимона
  • 10 столовых ложек оливкового масла
  • Соль, перец черный, белый и красный (по желанию)
Готовим рыбку:
  1. Рыбу моем, чистим, разрезаем тушку вдоль
  2. Начиняем всей зеленью чесноком (два зубчика из трех — порезать или порубить), солим и перчим
  3. Кладем на противень залитый маслом, посыпаем третьим измельченным чесноком, сбрызгиваем обильно лимонным соком и в духовку
  4. Духовка нагрета до 230 градусов по Цельсию
  5. Запекаем полчаса
  6. Подаем с отварным картофелем.
Вся прелесть в чесноке и его влиянии на вкус, но это личное мнение.
Ещё рецепты рыбных блюд:


Оставить комментарий