Лучшее
Рыба в томатном соусе

Первый в России Морской музей — Модель-камера, — был учрежден 24 января 1709 года самим Петром Первым. Сегодня это Центральный военно-морской музей. А первым рецептом из морских рыб, представленном в музее стал рецепт рыбы в томатном соусе. Этим блюдом угощали именитых гостей музея ещё в начале 19 века!

Состав:

  • Один килограмм любой морской рыбы
  • Одна большая луковица
  • 200 граммов томатного соуса
  • Чайная ложка тёртого чеснока
  • Сок от одного лимона
  • Две столовые ложки зелени петрушки
  • Четыре столовые ложки растительного масла
  • Пара чайных ложек молотого черного перца
  • 2 чайные ложки соли
Готовим блюдо:
  1. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле
  2. Томатный соус смешиваем с рубленой петрушкой и с чесноком
  3. Лимонный сок разбавляем в стакане воды
  4. Сковороду смазываем маслом, кладем на неё цельную рыбину (или куски рыбы), солим и перчим
  5. Сверху обсыпаем рыбу жареным луком, причем вместе с маслом, в котором лук жарился
  6. Заливаем томатный соус
  7. Заливаем лимонный сок с водой
  8. Ставим на сильный огонь в духовку (накрыв сковороду крышкой) и держим на средней полке 30 минут
  9. Огонь убавляем до среднего, крышку снимаем и держим ещё минут 10-20 (попробуйте, готова ли рыбка)
  10. Кладем рыбу на блюдо, украшаем зеленью и дольками лимона
Ещё рецепты рыбных блюд:


Оставить комментарий