Лучшее
Рыбный суп по-арабски
Да, называется уха, ежели по-русски говорить. Но тут взаимовлияние. Вот, например, в Красной армии погоны ввели по указу от 6 января 1943 года, а до этого были петлицы — как в арабских странах. Арабское влияние налицо! А рыбный суп они в России подсмотрели (наверно). Да, ладно. давайте про супчик лучше:
Состав:
  • Филе рыбы — 500 граммов
  • Лук репчатый — одна луковица
  • Мука пшеничная — столовая ложка
  • Масло оливковое — три-четыре столовые ложки
  • Лимонный сок от одного лимона
  • Зелень — укроп, чабрец, кинза — по четверти пучка
  • Чеснок — зубчик
  • Лавровый лист — один
  • Гвоздичка — бутонов пять
  • Перец острый чили — стручок
  • Перец белый молотый, имбирь молотый, соль — по желанию и по вкусу
Готовим суп:
  1. Рыбу нарезаем крупными кусками
  2. Гвоздику вставляем в очищенную луковицу
  3. Кладем все ингредиенты, кроме рыбы, лимонного сока, чеснока и муки, в кипяток — примерно полтора литра воды, варим 10 минут
  4. Кладём в воду рыбу теперь и варим до готовности под закрытой крышкой
  5. Процеживаем бульон
  6. Муку разводим небольшим количеством воды, доливаем в процеженный бульон
  7. Возвращаем в бульон рыбу и варим 5 минут
  8. Кладем тертый чеснок, заливаем лимонный сок, размешиваем и снимаем с огня.
Читаем:


Оставить комментарий