Лучшее
Рябиновое вино

Известный архаист Александр Семенович Шишков предложил царю Николаю Первому не просто сослать декабристов в Сибирь, но составить из них Академию, дабы сие учреждение помогало развивать суровые края. Царь Шишкову отказал, однако милостиво разрешил декабристам собирать сибирские рецепты блюд и напитков и отправлять для публикации в столицы. Одним из первых присланных из сибири рецептов и стал рецепт рябинового вина:
  • Рябину тщательно промыть проточной водой
  • Поместить в кастрюлю
  • Залить небольшим количеством воды
  • Варить на слабом огне минут семь, после чего огонь выключить и дать жидкости остыть
  • Вновь нагреть и поворить семь минут и вноь дать остыть
  • Повторить операцию в третий раз
  • Теперь остывшие ягоды истолочь толкушкой, а массу отжать
  • Добавить сахар в количестве четверти к объему массы
  • Разлить в большие банки и оставить в тепле для брожения на пять суток
  • Разлить в бутылки, закупорить и засмолить
  • Выставить в погребе в горизонтальном положении.

Можно пить вино примерно через два-три месяца, оно готово.

Еще рецепты:



Оставить комментарий