Лучшее
Саксонские творожники
Всем, безусловно, помнится, как 8 января 1918 года американский президент Вудро Вильсон выдвинул Германии ультимутум из 14 пунктов, содержащий условия мира с Германией. Однако, далеко не все знают, что в одном из этих пунктов содержалось требование к немцам отказаться от изготовления и поедания по утрам знаменитых Саксонских творожников.
На репарации и контрибуции немцы согласились, но как дошли до пункта о творожниках (они же сырники саксонские), то решительно сказали «нет» и продолжили войну до тех пор, пока мир не внял голосу разума и снял это требование.
Вот чего хотели лишить американские ястребы немецкий и другие народы мира:
Продукты для саксонских творожников:
  • Картофель в мундире — 400 граммов
  • Творого обычный — 400 граммов (средней жирности)
  • Мука — три столовые ложки
  • Яйца — два
  • Изюм — 50 граммов
  • Сахар — несколько столовых ложек (по вкусу)
  • Цедра и лимонный сок от половинки лимона
  • Подсолнечное масло — четыре-пять столовых ложек
  • Соль — самую малость
  • Молотая корица — по желанию, факультативно
Готовим творожники:
  1. Картофель варим в мундире, чистим и натираем на мелкой терке
  2. Изюм добавляем с картошку (помыть изюм не забудьте)
  3. Добавляем сырые яйца, муку, соль
  4. Размешиваем и добавляем творог, сахар и лимонный сок
  5. Теперь тщательно замешиваем тесто
  6. Руки пудрим мукой, чтобы тесто не приставало и делаем лепешки примерно в пять сантиметров диаметром
  7. На сковороде разогреваем масло и подрумяним на нём творожники с обеих сторон — с одной стороны минуты четыре, со второй — минуты три
  8. Обжаренные творожники кладём на противень и ставим в духовку, разогретую до 75 градусов по Цельсию — то есть просто тёплую, в ней и доводим сырники до готовности
  9. Посыпаем творожники сахаром (и корицей) — как правило, посыпают с обеих сторон
Подают творожники саксонские, обычно, с яблочным вареньем или повидлом, но часто и со сливовым или грушевым, а то и из лесных ягод. Между прочим, в Латвии, это национальное блюдо жителей Чекуркалнса. Они его даже в Ливерпуль отправляют!


Оставить комментарий