Лучшее
Салака

Салака — одна из самых популярных рыб в Латвии. Не единственная, но одна из самых популярных. Предлагаем один из рецептов салаки, в котором морковка играет значительную роль:

Нам пригодятся:

  • Салака 300 граммов,
  • Морковь — 200 граммов
  • Масло сливочной — одна столовая ложка
  • Лук репчатый — одна средняя луковица
  • Петрушка, укроп, сельдерей — по желанию, но не очень много
  • Томат-паста густая — столовая ложка с верхом
  • Мука, чтобы в ней рыбу вывалять в конце жарки (тушения)
  • Соль (а если салака соленая, то соли не надо, конечно)
Готовим салаку с морковкой :
  1. Отделяем от рыбы головы и кости, а если речь о соленой салаки, то вымачиваем час к тому же
  2. Морковь пропускаем через крупную терку
  3. Морковь обжариваем на сливочном масле немного
  4. Доливаем воды так, чтобы та покрыла всю морковь
  5. Добавляют в воду рубленый лук, рубленые петрушку и сельдерей
  6. Тушим до полумягкости морковки
  7. Кладем в морковь салаку и тут же добавляем томат-пасту
  8. Продолжаем тушить до готовности
  9. В самом конце заправляем блюдо поджаренной мукой, которую надо развести в холодной воде.
Как правило, блюдо подается с отварным горячим картофелем и запивается пивом.

Другие рыбные блюда:



Оставить комментарий