Лучшее

Салака по-эстонски

Рыбные блюда в Эстонии в почёте. А салака занимает почётное место в почётном павильоне рыбных эстонских блюд. Вот рецепт салаки в соусе:

  • 400 граммов салаки
  • 400 граммов свиного сала
  • Две столовые ложки пшеничной муки
  • Три луковицы
  • Три стакана молока
  • Четыре столовых ложки сливок
  • Веточка укропа
  • Соль, чёрный молотый перец

Готовим эстонскую салаку:

  1. Нарезаем сало мелкими кубиками
  2. Мелко рубим лук
  3. Обжариваем сало с луком и мукой, размешивая до тех пор, пока мука не станет золотистого цвета
  4. Вливаем молоко, продолжаем размешать на слабом огне до загустения смеси
  5. В кипящую смесь кладём филе салаки и кипятим четверть часа
  6. Вливаем с салаку сливки и через полминуты снимаем с огня
  7. Тут же посыпаем измельченным укропом.

Другие рецепты:



Оставить комментарий