Лучшее

Салат из капусты

Русский салат, рецепт которого пришёл к нам из глубины веков. Ещё ятровь, тета, сесричичь, братучадо и леля его ели и нахваливали (так называли родственников в древней Руси: ятровь – это жена брата мужа, а братучадо – вестимо, сын брата. Сесричичь – это сын сестры, тета – сестра отца!).

Продукты для русского капустного салата:

  • 300 граммов капусты (сегодня можно вместо капутсы брать китайкий салат)
  • Две дольки чеснока
  • Пучок зелёного лука
  • Немного сахара по вкусу
  • Три столовые ложки растительного масла
  • Столовая ложка яблочного уксуса
  • Чайная ложка паприки
  • Зелень укропа
  • Соль

Готовим салат:

  1. Нарезаем капусту тонкими полосками, солим и перетираем руками до появления сок
  2. Кладём капусту в глубокую миску, сбрызгиваем уксусом и выдерживаем минут двадцать
  3. Измельчаем чеснок
  4. Мелко режем зелёный лучок
  5. Смешиваем лук с чесноком
  6. Смешиваем капусту с чесночно-луковой массой
  7. Добавляем сахар, яблочный уксус, растительное масло
  8. Вновь перемешиваем
  9. Посыпаем салат укропом

Готов салат. Надеваем сарафан с кокошником и подаём на стол.

Читаем:



Оставить комментарий