Лучшее
Салаты из репы, моркови и кернеля

Про морковку и репку долго рассказывать не надо, верно? Дедка за бабку, та за мышку и так далее… Вытянули репку. Заодно вытянули морковку. И тут же нарвали кервеля. А вот о кервеле, поподробнее. В принципе, еще его купырем называют. Ещё Ахиллес и Александр Македонский им заправляли супы.
Кервель похож внешне на петрушку, разве что листья погуще. Однако, его нельзя подвергать термической обработке, так как он теряет пряный аромат.
  • Итак, берем кило морковки, чистим и режем на мелкие дольки
  • Измельчаем одну большую луковицу
  • Лук тушим в сливочном масле до прозрачности
  • Как только лук стал прозрачным, залить в него немного воды
  • Ппосолить, приправить перцем
  • Теперь добавить морковь и тушить минут 10, после чего снять с огня
  • Помыть и натереть полкило репки
  • Размешать репу с ложкой укропа и с небольшой луковицей
  • Смешать оливковое масло с винным уксусом — в одинаковой пропроции
  • Добавить в масло и уксус немножко сахара, перчика
  • Смешать репу с морковью и кервелем. Кервеля — две-три ложки
  • Даем салату настояться четверть часа.

Рецепты других салатов:



Оставить комментарий