Лучшее
Салат из морских продуктов

Ещё одно японское блюдо. И опять в упрощённом варианте, потому что в Японии готовят салат с гораздо  бОльшими ухищрениями. Но мы же не в Японии, правда?
  1. Берём 400 граммов рыбного филе — чем больше видов рыбы, тем лучше. Рыба только белая. Режем филе мелко, смешиваем всю рыбу
  2. Заливаем чашкой белого вина
  3. Добавляем немного соли, черного перца, один-два лавровых листа, половину корешка сельдерея
  4. Заливаем смесь водой — так, чтобы воды было чуть-чуть больше, чем смеси, доводим до кипения и варим минуты две
  5. Только теперь добавляем в смесь 200 граммов кальмаров и штук пять небольших креветок, продолжаем варить до готовности
  6. Слить воду, рыбу, креветки и кальмары смешать с листочками салата, рубленой редиской, морскими водорослями из магазина — всех продуктов по наитию
  7. Полить уксусом и соевым соусом — опять же, по наитию количество
  8. Добавить немного чеснока (половину дольки мелко порубить, не больше, чтобы запах чеснока не отбивал остальные запахи)
  9. Если есть кунжутное масло, его добавить тоже — оно очень вкусно само по себе в салатах
  10. Размешать и дать остыть салату
  11. Подавать с лепешками.

Другие рецепты блюд восточной кухни:



Оставить комментарий