Лучшее
Салат Олдбридж

Залетела ваша Майка намедни в Нью-Джерси. И нечего хихикать — это прежде всего вас касается, мужики непричесанные. Залетела — на самолете, до Нью-Арка, а там рукой подать на машине. А не то, что вы подумали.

Да, так вот. Поехала Майка по дороге номер 9 на юг — к морю, птичкам, черепашкам. На лыжах кататься, одним словом. А по пути, в городке Олдбрижд, глядь, кафе. Кушать захотелось. Поэтому зашла. А там салат подают — под названием Олбридж. И как тут устоишь? Никак, конечно. Вот я и говорю, что никак. Заказала. И так понравилось, что упросила повара на ушко поведать о рецепте, что он, после долгих уговоров, и сделал (а кто, вообще-то, перед Майкой и её чарами устоит?).

В принципе, все ингредиенты очень просты и совершенно обычны, но смесь их не то, чтобы очень оригинальна, однако, создает настроение и радует. Итак:

  • Рис — 250 граммов
  • Креветки вареные, очищенные, небольшие — 250 граммов
  • Сельдерей корешками — три-четыре средних корешка (по вкусу)
  • Авокадо — 2 достаточно больших плода
  • Апельсины — 2 спелых, сочных, больших
  • Лимонный сок — много (один полностью выжатый лимон — как минимум
  • Сыр тертый — не самый пикантный, скорее, выдержанных тонов, не очень резкого вкуса — граммов 500
  • Капли три самого острого соуса чили
  • Соль, перец черный молотый
Остальное — сама простота. Рис варим, обдаем холодной водой, чтобы не слипся. Всё остальное измельчаем (если уже не измельчно) — режем на кусочки достаточно малых размеров. Всё смешиваем и заливаем лимонным соком, после чего выставиваим минут 15, дабы настоялось. Подаем с теплым пшеничным белым хлебом.

Кстати, повар сказал, что можно добавить анисовой настойки, будет крепко. Или любого сладкого ликера — 1 столовую ложку. Но сама не пробовала, не уверена, что ликер с рисом и креветками пойдет. В принципе, никто не мешает провести научный эксперимент на тему влияния сладкого вишневого ликера рис и креветок…

Посмотрите другие блюда американской кухни (а в принципе, у меня раздел есть соответствующий «Кухня американская»):



Оставить комментарий