Лучшее

Самбук из чернослива

Самбук из чернослива готовится просто:

Продукты для самбука:

  • 150 граммов сахарного песка
  • 400 граммов чернослива
  • 5 яичных белков
  • 20 граммов желатина
  • 2 грамма лимонной кислоты
  • Два стакана воды

Готовим самбук:

  1. Чернослив тщательно моем, заливаем холодной водой, замачиваем в течение пары часов (если он с косточками, их удаляем позже – когда сварится. Разумеется, перед тем,ю как протирать).
  2. Варим чернослив в этой же воде на слабом огне до полного размягчения, после чего протираем через сито.
  3. В охлаждённое пюре кладём сахарный песок, яичные белки, лимонную кислоту.
  4. Взбиваем полученную смесь до пышной пенообразной массы.
  5. В отваре от чернослива растворяем набухший желатин.
  6. Тоненькой струйкой вносим желатин в пюре.
  7. Приготовленную массу раскладываем в порционную посуду.

И изучаем рецепты:



Оставить комментарий