Лучшее

Сербский суп с фасолью

Фасолевый суп по-сербский мы пробовали в Черногории. Весьма интересный рецепт и, надо признать, достоен регулярного приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Копченый шпик — 250 граммов
  • Копченая колбаса — граммов 400
  • Белая фасоль — 800 граммов
  • Луковица средняя
  • Стебель зеленого лука
  • 1 красный и 1 зеленый сладкий перец — свежие.
  • Томатное пюре — банка в 400 граммов
  • 500 граммов мясного бульона
  • Оливковое масло — три столовые ложки
  • Соль, перец, молотая паприка, майоран молотый, петрушка — всего по вкусу
Готовим:
  1. Режем шпик, колбасу мелкими кусочками
  2. Режем колечками луковицу и зелеый лук
  3. Моем, чистим от сердцевины и зерен сладкий перец, режем соломкой
  4. Разгреваем в горшочке масло и приспускаем в нем лук со шпиком, после чего добавляем овощи и пассируем минут пять
  5. Посыпаем солью, перцем, паприкой, майораном
  6. Заливаем бульоном и добавляем томатную пасту-пюре
  7. Доводим до кипения и кипятим минут 5
  8. Теперь добавляем фасоль и варим минут 20-30.
  9. Добавляем колбасу и варим еще минут 5.
  10. Петрушку добавляем перед подачей на стол.
  11. Сербы подают этот густой суп с лепешками. Мы можем и с белым хлебом.

Другие вкуснейшие рецепты:



Оставить комментарий