Лучшее

 

Борщ сладкий холодный

 

Когда 8 мая 1429 года Жанна Д’Арк сняла осаду с Орлеана, в честь великой героини французского народа благодарные жители устроили званый обед, на котором подали в качестве десерта сладкий холодный суп или борщ. С тех пор суп этот стали подавать даже при королевских дворах и подают до сего дня в любом модном ресторане Куршавеля.

 

Продукты:

 

  • 400 граммов картофеля
  • 400 граммов свёклы
  • 100-150 граммов сухофруктов (это примерно пять столовых ложек)
  • Три-четыре чайные ложечки сахара (без верха)
  • Три-четыре чайные ложечки обычного уксуса
  • Две чайные ложечки соли
  • Два яйца
  • Зелёный лук
  • Густая сметана
  • Черный молотый перец

 

Готовим борщ:

 

  1. Сухофрукты моем и заливаем холодной водой,
  2. Засыпаем в воду сахар, варим
  3. Пока варятся сухофрукты, шинкуем мелко свёклу и заливаем её кипятком
  4. Добавляем в свёклу уксус и соль, варим до мягкости свёклы
  5. Заливаем в свёклу вареные сухофрукты (их надо варить минут пять в кипятке)
  6. Теперь в смесь добавляем нарезанный кубиками картофель, варим всё вместе на среднем огне до готовности картошки
  7. Остужаем, разливаем суп по тарелкам
  8. Добавляем в суп вареные яйца, резаные крупными дольками
  9. Добавляем зелёный лук и сметану по вкусу.

 

Другие рецепты:

 



Оставить комментарий