Лучшее
Соус Барбекю

Для получения соуса Барбекю — неизменного элемента любых шашлычных выездов на тлетворном Западе (будем ходить в лаптях! Ура, товарищи! Нет западным агентам! Однако, соус хороший, будем считать, что это они у нас его украли, как самолет, вилы, телевизор и духовность)… — Так вот, говорю. Для получения соуса Барбекю есть два пути. Один прост, как ленинская правда : Сходить в магазин (надеюсь, отгородясь от гадкого Запада, соусы в магазинах в России-матушке останутся?). Второй — несколько сложнее: самим приготовить! Однако, тогда и соус Барбекю получается краше, сочнее, ароматней и вкуснее. А вы проверьте, проверьте, коли не верите.
  • Чашка (граммов 200) томатов или томатной пасты
  • 5 капель Табаско
  • Столовая ложка уксусной эссенции
  • Лимонный сок — от свежевыжатых двух лимонов
  • 5 рубленых долек чеснока
  • Лавровый лист
  • Столовая ложка дижонской горчицы
  • Полчайной ложки черного перца (можно горошинами)
  • 5 ложек столовых меда (любого, желательно густой консистнции)

Тщательно все перемешиваем. Кладем в небольшую кастрюльку и варим, не накрывая крышкой, полчаса. Потом можно поливать мясо — как красное, так и белое, а можно плотно закрыть банку и хранить пару месяцев в холодильнике.

Посмотрите и рецепты соусов:



Оставить комментарий