Лучшее
Соус челябинский грибной

Соус грибной челябинский готовится красавицей Светой во время отдыха от музыкально-административных забот в любимом и родном театре… Вот Света меня на днях и угощала зтой замечательной разработкой, так сказать. Подавала к мясу, однако, и к местной рыбе тоже подойдёт замечательно. Поехали:

Нам пригодятся:

  • Пять яиц
  • Две (полторы тоже сойдут) ложки столовые сливочного масла
  • 150 граммов местных разных грибов
  • 150 граммов мясистых помидоров
  • Зубчик чеснока
  • Петрушка рубленая — скажем, пара ложек столовых
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
А вот как Светлана блюдо готовит:
  1. Яйца варим вкрутую, остужаем как обычно (не надо учить, что в холодную воду — лучше проточную — опускаем?), чистим, режем пополам
  2. Разрезанные яйца солим, перчим, посыпаем зеленью
  3. Обжариваем рубленый чеснок в масле (немного масла, обжариваем тоже быстренько)
  4. Чеснок из сковороды достаем, а на его место укладываем рубленые грибы и жарим
  5. Когда грибы почти готовы, добавляем помидоры, рубленые или шинкованные
  6. Тушим смесь минут десять на среднем огне, помешивая
  7. Теперь аккуратно кладем в смесь яица и тушим на слабом огне еще 10 минут.
Всё о соусах:


Оставить комментарий