Лучшее
Спагетти Алиса в стране чудес

Вы будете долго смеяться, но именно так называются необычные и вкуснейшие спагетти, подаваемые в одном из лучших ресторанов Монреаля (столица Квебека), что расположен у метро Пламондон (названного в честь композитора, автора оперы Собор Парижской Богоматери). Почему Алиса в стране чудес, спросите? Хозяин ресторана, египтянин Ст. Юбер пояснил, что ходила в заведение регулярно девушка по имени Алиса, весьма вся из себя вот такая (он руками показал, какая), вот он в её честь блюдо и назвал.
  • Килограмм устриц. Промыли, подсушили
  • Две столовых ложки оливкового масла
  • Перец красный один
  • Чашка томатов консервированных
  • Столовая ложка мелко рубленного чеснока (целоваться потом сложно, я понимаю)
  • Столовая ложка петрушки
  • 350 граммов спагетти итальянских, настоящих.

Устрицы выкладываем в кастрюльку, залив воды так, чтобы вода чуть-чуть их покрывала. Кастрюльку накрываем крышкой, варим минут семь, пока устрицы не откроются.

Между тем, потушить чеснок с резаным перцем минуту-другую в оливком масле. Не забудьте перемешивать. Алиса однажды, по словам египтянина, упросила того изготовить спагетти, так перемешать забыла, всё подгорело.

В смесь чеснока с перцем теперь добавить томаты и петрушку, посолить немного, поперчить, поставить на слабый огонь.

В большой посудине отдельно сварить спагетти (в солёной воде).

Устрицы достать из кастрюльки. Профильтровать (иначе песок может остаться), достать из раковин, положить в смесь чесночно-перечно-томатно-петрушечью, долить жидкостью, оставшейся от тушения устриц, поставить на слабый огонь, подержать минуты две на нём.

Смешать со спагетти. Подавать на стол, не забыв надеть украинский сарафан.

Изучаем хорошие рецепты макаронных изделий:



Оставить комментарий