Лучшее
Спагетти аль суго ди ночи (а по-простому, спагетти с орехами)

Очень любопытный вкус у этого блюда из традиционной южной итальянской кухни. Аромат тоже необычный, очень приятный.

Ингредиенты:

  • Спагетти — граммов 500
  • Орехи грецкие — граммов 100-150
  • Орехи кедровые — одна чайная ложка
  • Оливковое масло — до 10 столовых ложек
  • Сливочное масло — пара столовых ложек (до 50 граммов)
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 граммов хорошего острого тертого сыра сорта на выбор
  • Молотый черный перец и соль по вкусу
Готовим спагетти с орехами:
  1. В первую очередь варим спагетти — пока варятся, будем соус ореховый готовить. Варим спагетти, как обычные макароны — в солёной воде минут 7-10, затем сливаем воду
  2. Соус: орехи чистим и толчём в ступке (если лень. можно закупить уже толчёные орехи и грецкие, и кедровые), а затем подрумяниваем немного на сковороде в оливковом масле. Впрочем, можно и в сливочном
  3. Кладём орехи в миску, немного солим, перчим, добавляем сыр и мелко рубленый или толченый чеснок, а затем вливаем 4 ложки оливкового масла, пару столовых ложек соленой воды из той воды, в которой варятся спагетти. Перемешиваем тщательнейшим образом.
  4. Смешиваем спагетти с соусом. Посыпаем опять же тёртым сыром.
Другие рецепты :


Оставить комментарий