Лучшее
Cпагетти аматричана

В древности жили-были три добрые сестрички с красивыми именами — Сфено, Эвриала, Медуза. По фамилии Горгона. Пришёл злой дядя по имени Персей — наймит царя Полидекта. И по наущению Афины и Гермеса убил Персей несчастную Медузу. Причем, не только убил, но и голову отрубил, привинтил к щиту и стал бегать по стране, людей пугать. Кстати, выбрал единственную смертную из сестёр — герой, тьфу…

С тех пор в Центральной Италии, где действие и происходило, в честь бедной Медузы Горгоны готовят блюдо спагетти аматричана. А что, кроме спагетти, можно готовить в память Медузы убиенной? Итак, готовим спагетти:

  1. Варим 500 граммов спагетти в подсоленой воде
  2. Пока спагетти варятся, готовим соус следующим образом:
  • Одну луковицу шинкуем и обжариваем до румяности в столовой ложке оливкового масла
  • Теперь добавляем в лук один стручок рубленый красного острого перца
  • Добавляем 150 граммов мелко резаной грудинки
  • Тушим минуты три и добавялем 300 граммов мякоти помидор
  • Тушим, размешивая регулярно, минут 15 на слабом огне (посолить можно в любой момент)
  • Смешиваем со спагетти и посыпаем 5 столовыми ложками крошеной брынзы

Подаем с красным вином, поминая печально лихую участь несчастной девушки по имени Медуза Горгона.

Другие рецепты мучных блюд:



Оставить комментарий