Лучшее
Спагетти с кабачками и авокадо

Поев спагетти с кабачками (в гостях), спешу поделиться рецептом. Вкусно до безумия. Итальянский рецепт, но блюдо готовилось не итальянкой, поэтому, как понимаете, любой справится.

Нам надо:

  • Спагетти 400 граммов
  • Свежее оливковое масло — 10 столовых ложек
  • Кабачки — цуккини — граммов 400
  • Авокадо — плод(ы) на граммов 200
  • Столовая ложка ароматной травы (петрушка сойдет) и обязательно столовая ложка базилика рубленого
  • 2 зубчика чеснока (это, если не будете после целоваться, ну, или с тем, кто готовил блюдо и его же поедал)
  • Соль, черный перец молотой по вкусу
Готовим:
  1. Моем, чистим, обсушиваем и нарезаем кубиками кабачки
  2. Рубим мелко чеснок и обжариваем в половине оливкового масла на среднем огне
  3. Чеснок удаляем, а на его место кладем кабачки
  4. Доводим огонь до сильного, размешиваем постоянно
  5. Когда кабачки готовы, посолить, поперчить, добавить траву (не базилик!)
  6. Выключить огонь и теперь добавить авокадо в кабачки (разумеется, порезать и косточку убрать)
  7. Спагетти между тем отварить в подсоленной воде, как обычно
  8. Выложить спагетти на тарелку, посыпать базиликом
  9. Теперь смешать с кабачками.
Сыр тертый двух трех сортов (но не очень пикантный) рекомендуется выложить отдельно — пусть приглашенный сам берет и посыпает горячее блюдо. Запиваем французским красным вином. Помидоров, кетчупа и прочих соусов не надо — они только помешают вкусу и аромату кабачков, авокадо и базилика.

Отдельное спасибо за рецепт А.М.

Еще рецепты кухонные из Италии:



Оставить комментарий