Лучшее

Спаржа с белым вином

Очень незамысловатое блюдо. Однако, привлекает внимание и как-то делает стол оригинальным, что ли. Потому как редко спаржу с белым вином предлагают. А мы предложим! Правильно, товарищи?

  1. Кипятим литр воды
  2. Укладываем в кипяток килограмм очищенной спаржи (помыть не забудьте!)
  3. Варим минут пятнадцать — до готовности
  4. Сливаем воду и укладываем спаржу на тарелку, предварительно подогретую
  5. Заливаем соусом из белого вина: Четыре желтка, 200 граммов белого вина, 100 граммов мясного бульона — все это смешиваем, взибваем на водяной бане в пену, не доводя до кипения, и, пока соус густеет, добавляем соль, перец, мускатный орех, сладкий перец.

Очень неплохое подспорье к основному блюду.

Ещё рецепты:



Оставить комментарий