Лучшее

Струффоли

20 мая 1927 года Чарльз Линдберг совершил первый беспосадочный перелет через Атлантический океан из США во Францию. Самолет преодолел 5800 километров за 33 часа 30 минут. А Линдберг во время полёта питался струффоли — очень вкусными калорийными пончиками или печеньями, что помогло ему бороться с усталостью и радоваться жизни…

А теперь приступаем к изготовлению струффоли.

Продукты:

  • 250 пшеничной муки
  • 250 граммов мёда
  • Один желток
  • 4 столовые ложки сахара
  • 100 граммов очищенных миндальных орешков
  • 25 граммов цукатов (нарезать мелко)
  • Тертая цедра от половины апельсина
  • Тертая цедра от половины лимона
  • 5 столовых ложек белого сухого вина
  • 50 граммов сливочного масла (можно заменить хорошим маргарином)
  • Оливковое масло для фритюра
Готовим:
  1. Муку насыпаем горкой, делаем углубление в вершине и наливаем вино
  2. Добавляем в муку взбитый желток, размешиваем
  3. Добавляем размягченное масло, сахар, цедру лимонную и апельсиновую, соль и опять размешиваем
  4. Формируем шар из теста, затем раскатываем его и нарезаем полосками, которые, в свою очередь, режем кусочками, после чего лепим из каждого кусочка небольшие шарики
  5. Жарим шарики из теста во фритюре до готовности — они станут румяными, и если проткнуть палочкой, та выйдет сухой
  6. Остудить шарики
  7. В кастрюле смешать мёд, толченый миндаль и цукаты
  8. Положить в смесь струффоли и аккуратно перемешать, после чего достать из кастрюли и выложить на блюдо, смазанное маслом.

Интересные рецепты сладостей:



Оставить комментарий