Лучшее
Студень из куриных потрохов

Студень (ладно, называйте холодцом, коли так больше нравится) — блюдо на любителя. Рецепты студня говяжьего и студня из птицы мы уже человечеству подарили, теперь настала очередь студня из куриных потрошков.
  • В первую очередь, пожалуйста, тщательно обработайте потроха. Надо обдать кипятком гребешок и голову курицы, очистить гребешок от пленки, выщипать перья из головы, удалить клюв и глаза.
  • Так же обдать кипятком и обработать ножки курицы, после чего тут же снять кожу и удалить коготки.
  • Желудок разрезать, очистить от пищевых остатков, внутренней оболочки. Хорошенько помыть.
  • Теперь куриные потроха складываются в кастрюлю, заливааются холодной водой и варятся три часа, не меньше, на слабом огне.
  • За час до окончания варки, положите в варево нарезаное кусками куриное мясо от этой же курицы.
  • А дальше — готовьте точно так же, как в рецепте студня из птицы: Студень из птицы. Не будем повторяться, разве что, напомним сразу же, что пригодится желатин, крмое прочих продуктов — не забудьте запастись.

Ещё рецепты вкусные блюд с курицей:



Оставить комментарий