Лучшее
Суп из баранины
Как всегда, зайдешь на секунду к подружке посудачить, а та не отпустит, пока не накормит досыта. И как жить дальше? Придется скоро от облегчающего платья откызываться.
На сей раз, подружка Гуля не выпустила из дома, пока не заставила попробовать суп из баранины. Долго уговаривала. А когда уговорила, то поняла я, что зря отбивалась. Ой, зря. Ну, а талия переживёт..
И вот, как Гуля свой родной суп (её бабушка выучила) готовит:
  • Пол-килограмма баранины без костей
  • 150 граммов риса — любого
  • Пара столовых ложек любого растительного масла
  • 250 граммов морковки
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Ароматные травы: базилик, розмарин, шалфея
Как же готовим суп из бранины:
  • Баранину моем в холодной воде, обсушиваем и нарезаем мелкими кубиками
  • Разгреваем в кастрюле масло и осторожно, чтоб масло не брызнуло, выкладываем в кастрюлю баранину
  • Обжариваем мясо со всех сторон минут 5 на среднем огне (примерно)
  • Морковку между тем чистим и нарезаем мелкими полукружочками
  • Чеснок давим в чесночной давилке или мелко-мелко рубим ножом
  • Морковь и чеснок добавляем в мясо и тушим всё вместе минут 7-8
  • Теперь заливаем кипящей водой — 500 граммов, то есть, пол-литра (вскипятили отдельно) и варим суп около часа, иногда пробуя (по прошествии 40 минут
  • В ходе варки добавим немного базилика, шалфея, розмарина
  • За 10-15 минут до окончания варки добавляем сырой рис, который должен быть свариться как раз к моменту завершения процесса
  • После снятия с огня посыпаем петрушкой и подаем суп с белым хлебушком.

Не забудьте записать:



Оставить комментарий