Лучшее

Суп из баранины

Еще одно вкуснейшее блюдо из турецкой кухни.

Но, Нателла — замечательная повариха, утверждает, что готовят суп очень похоже и в Азербайджане, и в Северном Иране — понимают местные народы толк в доброй еде. Впрочем, рецепт немного упрощен, а чтобы насладиться блюдом во всей красе, надо ехать в те края…

Состав:
  • Баранина (лучше, мясо ягненка) — 600 граммов
  • Рис — половина стакана
  • Два желтка
  • Зелень разнообразная — не скупиться
  • Стакан кислого молока или кефира
  • Сок от одного лимона
  • Соль по вкусу.
Готовим суп:
  1. Мясо нарезаем на мелкие кубики, заливаем полутора литрами воды (немного подсолить воду) и ставим на слабый огонь, минут через десять добавляем зелень, которую мелко рубим
  2. Рис добавляем тогда, когда мясо будет наполовину готово
  3. Как только мясо и рис готовы, огонь выключаем
  4. Взбиваем желтки в молоке с лимонным соком и добавляем в суп, который еще горяч, но уже снят с огня, причем тщательно размешиваем
  5. Суп посыпаем свежей зеленью уже в тарелках и едим с горячими лепешками.
Ещё рецепты блюд из баранины и рецепты супов:


Оставить комментарий