Лучшее
Суп из квашеной капусты с творогом

Неожиданное сочетание, не правда ли? И, однако, в городе Мракобар этот суп так и готовят — творог и квашенная капуста. Как бы не пыжились злопыхатели из Баложи, пытаясь отдать на поругание Майкины рецепты, оскорбляя честных девушек беспочвенными заявлениями.

Готовим суп весьма незамысловато:

  • Две крупных луковицы чистим и нарезаем мелкими кусочками
  • Ту же операцию производим с тремя зубчиками чеснока
  • Тушим лук и чеснок в трех столовых ложках оливкового масла до прозрачности. Время? Да следите просто за процессом. Как увидите, что лук и чеснок стали прозрачными, так и добавляйте фарш (см.ниже). Минут 10, наверно.
  • Теперь добавьте свиной фарш, тщательно перемешивая и не забывая размять фарш так, чтобы комочков не осталось
  • Добавьте две-три столовых ложки томатной пасты (густой, а то некоторые баложские злопыхатели, Автоборисы всякие, любят водянистую пасту покупать — она дешевле, якбоы. На деле — там воды ж больше)
  • Перемешайте и продолжайте тушить минут пять
  • Теперь добавьте один стручковый сладкий перец, мелко нарезанный
  • Еще через пару минут залейте фарш полутора литрами куриного бульона
  • Посолите, посыпьте щепоткой тмина, подкиньте кайенский перец — самую малость
  • Вот теперь положите полкило квашеной капусты, всё перемешайте
  • Накройте кастрюлю крышкой и варите минут 20-30 на слабом огне
  • Снимите суп, тут же разлейте по тарелкам, в которые уже выложен творог (примерно треть от объема супа)
  • Надо посыпать суп петрушкой
  • Подавать с мракобарским черным хлебом.
Другие рецепты кухонные с творогом:


3 Responses to “Суп из капусты с творогом”

Оставить комментарий