Лучшее
Суп из красной фасоли

Красная фасоль считается более симпатичной на вид и более сочной, если можно так сказать, на вкус, хотя любая фасоль хороша и ароматна по своему. Посему, рецепт можно варьировать, меняя красную фасоль на белую, к примеру.

Ингредиенты
:
  • 400 граммов красной фасоли
  • 500 граммов грудинки
  • Граммов 200 копченой колбасы или салями
  • Пара стеблей зеленого лука
  • Две средних морковки
  • 500 граммов картошки
  • Стакан густой сметаны
  • Майоран — рубленый мелко
  • Соль, черный молотый перец

Варим фасолевый суп:

  1. Фасоль замачиваем на ночь, а то и на сутки в полутора литрах холодной воды
  2. Грудинку и колбасу режем маленькими кубиками
  3. Доводим фасоль и мясо с колбасой до кипения в той же воде, в которой была замочена фасоль и варим полтора часа
  4. Забрасываем в суп зеленый лук, резаный мелко-мелко, марковку, картошку и врим еще минут пятнадцать на среднем огне
  5. Добавляем в суп сметану, приправляем солью, перцем, майораном
  6. Держим на малом огне еще минут пять, размешивая
  7. Суп подается с булочками крестьянского хлеба.

Изучать рецепты блюд с картофелем (и не только с ним):



Оставить комментарий