Лучшее
Чечевичный суп

Ну, да, считается едой для бедных. «Без семьи», «Оливер Твист», «История подкидыша» вспоминаются. Ан нет, до сих пор не пойму, почему «для бедных»? И цена на чечевицу не ниже цен на рис или горох, фасоль или, там, манку. И вкус — оригинальный, очень приятный, не резкий. И готовится быстро, не как фасоль.

Попробуйте мой суп чечевичный. Если не понравится, можете мне в лицо высказать своё «фе», однако, думаю, понравится:
  • Берем 300 граммов бекона (ветчины) или копченостей других;
  • Чашку чечевицы
  • Чашку морковки уже нарезанной мелкими кусочками
  • Чашку лука — тоже уже нарезанного (можно и просто луковицу — многие не любят, когда лук попадается в супе)
  • Граммов 750 молока (не жирного)
  • Зелень

Готовим так:

  1. Бросаем бекон или копчености в кастрюлю, заливаем водой, варим минут пять (с того момента, как вода закипит);
  2. Кладём в кастрюлю чечевицу, морковь, лук. размешиваем, огонь, разумеется оставляем;
  3. Варим минут 20 — за это время чечевица размякнет. Иногда перемешиваем, но не часто
  4. Теперь заливаем молоко и нагреваем опять же на огне
  5. Посыпаем получившийся суп — похлебку, зеленью.

Не забудьте подать с поджаренным хлебушком.

Другие супы:



Оставить комментарий