Лучшее
Суп из яичных хлопьев

Блюдо, очень популярное в среднем Китае. Меня заверили, что сам император Китая его и придумал, еще до нашей эры. Не знаю, верно или нет, но не могу не согласиться с тем, что губа у императора Китая была не дура.
Берем 100 граммов ветчины и нарезаем тончайшими полосками длиною в пару сантиметров. После чего нарезаем мелкими кружочками пару средних луковиц. Пусть теперь ветчина и лук постоят, подождут своей очереди.
Мы же между тем возьмем 4 яйца, разобьем их и смешаем с 2 столовымиложками соевого соуса и 2 чайными ложками кунжутного масла (в любом магазине кунжутное масло есть). После чего надо немного поперчить (не солить, конечно — там же соевый соус, он сам по себе соленый). Взбить смесь.
Довести до кипения литр куриного бульона и осторожно влить в слабо кипящий бульон нашу яичную массу. Подержать на огне до того момента, как суп вновь закипит. Тут же добавить ветчину и лук. Выключить огонь через 10 секунд! И оставить на плите — пусть настаивается.
Минут через десять суп из яичных хлопьев можно подавать к столу.


Оставить комментарий