Лучшее
Гороховый суп-пюре

Гороховый суп хорош со свининой или с говядиной. Мне больше по душе свинина, но всё зависит от вкуса.
  1. Берем полкилограмма ветчины или говяжьей вырезки, промываем, нарезаем полосками
  2. Поджариваем мясо в трех ложках растительного масла минуты три, тут же солим и посыпаем молотым черным перцем
  3. Мясо из сковороды убираем, а в оставшемся «соусе» из мясного сока и масла поджариваем три-четыре мелко рубленых луковицы
  4. Когда лук немного поджарится, добавляем примерно полкило сахарного горошка и тушим с луком, добавив еще три ложки растительоного масла — лук хорошо масло впитывает, поэтому добавить новую порцию необходимо
  5. Через минут пять добавляем в смесь мелко резаные помидоры (кожицу снять, окунув помидоры в кипяток) и пару средних нарезанных кружочками морковок. Тушим ещё минут пять
  6. Добавляем немного базилика, опять солим и перчим. Можно залить соевым соусом — ложки три, а то и больше. Есть разные соевые соусы, с разной консистенцией и уровнем солености, так сказать.
  7. Опрокидываем массу в кастрюлю, выкладываем туда же мясо, заливаем кипятком и варим минут десять, постоянно помешивая.
  8. Суп-пюре гороховый с ветчиной или говядиной подается с черным хлебом.

Другие рецепты супов и не только:



Оставить комментарий