Лучшее
Фасолевый суп-пюре

В принципе, этот суп-пюре надо готовить так же, как и суп-пюре гороховый с ветчиной или говядиной : см. Рецепт супа-пюре горохового, однако, есть очень важные отличия. Если, конечно, хотите, чтобы вкусовые качества фасоли были отражены полностью.
  • Во-первых, к рецепту следует добавить картофель (суп будет насыщенней и гуще). Количество — примерно половина фасоли и половина картошки, то есть, по 250 граммов (если исходить из рецепта горохового супа-пюре, который мы берем за основу).
  • Во-вторых, базилик заменяем на чабер.
  • В-третьих, суп варится гораздо дольше — до двух часов (зависит от уровня огня на плите), а фасоль предварительно выдерживается в холодной воде ночь. Эту же воду и используем для супа.

Напоминаем еще раз:



Оставить комментарий