Лучшее
Суп-пюре из помидоров

Откровенно говоря, сама не знала, что получится, когда обнаружила, что по девичьей памяти приобрела два кило помидоров, а открыв дверцу холодильника, обнаружила там запас тех же помидоров, закупленный впрок пару дней назад. Конечно, вариантов много (можно посолить и умять все за милую душу, например), но захотелось чего-нибудь оригинального. Думала-думала, и придумала.
Взяла 200 граммов карбонада, который тоже случайно оказался на полочке. Растопила столовую ложку сливочного масла и обжарила в нём карбонад, разрезанный кусочками. Добавила большую луковицу, нарезанную полу-кружками, обжаривая её до прозрачности, не больше.
Помидоры нарезала кусками и пропустила срочно через миксер.
Помидорную смесь смешала с карбонадно-луковой смесью, поставила на слабый огонь
Посолила немного, поперчила.
Оставила вариться на слабом огне на четверть часа. А зачем больше?
Затем посыпала кипящий суп-пюре тертым сыром, забросила базилик — немного, он хорошо с помидорами сочетается.
По вдохновению добавила 3 столвые ложки джина! И получилось очень интересно! Но, если кормить детей, джин, конечно, лишний…
Суп-пюре из помидоров с карбонадом… Прелесть! Можно, кстати, колбаской заменить, обычной ветчиной тоже.


Оставить комментарий