Лучшее
Суп-пюре из морковки с рикоттой

Суп готовят в Аргентине и в Италии.

Кстати, в Италии раньше мафиози выдавали беднякам, у которых денег на обувь не было, левый ботинок, а после выборов, если бедняк голосовал за них, то выдавали и правый. Проверяли вот только как, не знаю. Сегодня легко — сделал фотографию бюллетеня и показывай. Говорят, платят 50 евро за голос. А вот расценки в Аргентине не знаю.

Ну, давайте к рецепту, что ли, перейдём:

Состав супа:

  • 200 граммов рикотты
  • 400 граммов морковки
  • 200 граммов картофеля
  • Пол-стакана сливок
  • 600 миллилитров мясного бульона
  • Одна луковица средних размеров
  • Пучок небольшой зелёного лука
  • Пол-стакана сухариков
  • 50 граммов сливочного масла
  • Соль и молотый черный перец по вкусу
Готовим суп-пюре с рикоттой:
  1. Овощи моем, чистим, нарезаем мелкими кусочками
  2. Обжариваем в кастрюле резаную луковицу в половине сливочного масла
  3. Добавляем к луку морковь и картошку, продолжаем жарить
  4. Заливаем поджаренные овощи бульоном
  5. Накрываем кастрюлю крышкой, огонь делаем слабым и варим суп полчаса
  6. В блендере суп размалываем в пюре
  7. Заливаем сливки
  8. Сухарики обжариваем между тем на оставшемся сливочном масле вместе с зеленым луком
  9. Кладем сухарики в суп
  10. Добавляем в суп резаную рикотту (в принципе, можно и другой ароматный сыр вместо рикотты)
Ещё блюда из Аргентины и Италии:


Оставить комментарий