Лучшее
Суп с фрикадельками
Согласно историческим хроникам, во время наречения на царство первого самодержца династии Романовых — Михаила, бульон с такими фрикадельками фигурировал в царском меню. Сегодня, скорее, простое блюдо, а тогда было верхом изящества! Очень сытный и калорийный суп.
Ингредиенты:
  • Филе говяжье — полкило
  • Хлеб пшеничный — 200 граммов — нужен хлеб черствый
  • Яйца — три штуки
  • Бульон — полтора литра
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Густая настоящая деревенская сметана
Готовим суп:
  1. Мясо пропускаем через мясорубку
  2. Хлеб замачиваем в холодной воде, а затем тоже пропускаем через мясорубку
  3. Смешиваем хлеб и мясо
  4. Разбиваем в смесь яйца
  5. Добавляем соль, специи, перец
  6. Формируем фрикадельки
  7. Доводим до кипения бульон, опускаем фрикадельки и варим до десяти минут на среднем огне
  8. Фрикадельки достаем из бульона, раскладываем в тарелки
  9. Бульон процеживаем и заливаем им фрикадельки
  10. Заправляем густо сметаной и поедаем.
Другие рецепты русской кухни:


Оставить комментарий