Лучшее
Банановое суфле
  • Доводим до кипения стакан молока, охлаждаем до теплого состояния
  • Взбиваем 6 желтков с шестью столовыми ложками сахара и аккуратно, медленно, вливаем во взбитые желтки молоко
  • Шесть спелых бананов превращаем в пюре (шкурку-то снимите, а?) и кладем пюре в крем
  • Добавляем шесть столовых ложек крахмала
  • Укладываем массу в огнестойкую форму, промасленную
  • Взбиваем 6 белков, добавляем в белки 2 столовых ложки сахара, продолжаем взбивать еще минуту
  • Взбитый белок кладем на крем
  • Ставим форму на решетку в духовку, нагретую до 200 градусов Цельсия
  • Запекаем минут 40, иногда поглядывая. Учтите, что в начале готовки края формы должны быть выше уровня массы сантиметра на три, чтобы масса, набухнув, не вылилась из формы.
Вот еще рецепты самых разных суфле:

А это не суфле:



Оставить комментарий