Лучшее

Сырный салат Квинс

Опять же, Нью-Йорк, Нью-Йорк (сама Лайза Минелли вторую ООО не вытягивает уже, куда уж нам), район Квинс. Забежали в забегаловку вблизи от Центрального почтамта. Холод на дворе, идти некуда — позади — почтамт. А хозяин говорит: — нету ничего, кроме горячительных напитков! И как жить дальше? Один из трех участников забега оказался рад-радешенек. На него две девицы цыкнули, он сник.

Хоязин заведения, видя такое дело, выход нашел. Мол, есть у меня три порции сырного салата собственной рецептуры. Но знайте, о, чужестранцы, чтто салат это потребляется только под вишневую настойку! Ну, насчет настойки он приврал — какая там вишня для сырного салата, но саму находку оценили, пришлось заказать салатик. А уж рецепт хозяин прощебетал без особых усилий:

  • Берется средняя головка обычного салата (да любого вида)
  • Один желтый сладкий перец
  • Один небольшой кабачок цуккини
  • Дюжина помидоров-вишенок (отсюда и настойка — хотя там, кроме созвучия в названии, ничего нет)
  • 300 граммов не очень пикантного мягкого сыра
  • Зубчик чеснока
  • Несколько столовых ложек оливкового масла (количество зависит от вкуса — им же заправлять салат)
  • Половина от объема масла виноградного уксуса
  • Щепотка сахара
  • Щепотка соли
  • Щепотка черного перца
  • Зелень петрушки
  • Можно немного зеленого лука
Режем фантазийно все режущиеся ингредиенты. Салат — кусочками, лук — колечками зелеными, перец сладкий — соломкой, помидоры — на мелкие четвертинки, сыр — кубиками и т.д.

Взбиваем ложкой или венчиком масло и уксус, солим, сластим и перчим.

Заливаем «маринадом» смесь овощей и зелени. Даем настояться десять-пятнадцать минут.

Запиваем — хм, только не вишневой настойкой, хотя некоторые и ей рады.

Пара других рецептов салатов и не только:



Оставить комментарий