Лучшее
Сырный соус — 3

Это уж точно, что сырных соусов больше, чем звёзд на небе. И не зря. Потому что соус соусу рознь, иногда даже не догадаешься, что в соусе сыр используется.

Перед нами ещё один рецепт из семейства замечательных сырных соусов:

  1. 30 граммов маргарина (хорошего) или сливочного масла — растопить на сковороде
  2. Смешать его с 30 граммами пшеничной муки и греть до светло-желтого цвета
  3. Влить в пшеничную муку мясной бульон — два стандартных стакана (500 граммов) и нагревать на слабом огне, взбивая венчиком, следя, чтобы комки не оставались
  4. Добавить в смесь 150 граммов любого тертого сыра и варить в бульоне минут 10, постоянно размешивая
  5. Приправить солью и ложечкой лимонного сока (по вкусу).

Вместо мясного бульона допускается замена — столько же обычного молока.
Соус очень хорош к котлетам, шницелям, грилю и прочим мясным блюдам.

Еще о сырных соусах:



Оставить комментарий