Лучшее

Суп с сыром и огурцами

Да, я такая. Самой стыдно. Калорийные блюда подавай. А что бывает калорийней сыра? Редкая птица сьест головку сыра, и не потолстеет. Вот и я, всё норовлю сыр в любое блюдо впихнуть.

Однако, перед вами не изобретённый мною супчик. Отнюдь. Это самый что ни на есть традиционный, я бы сказала, исторический, рецепт баварской кухни. По меньшей мере, мне он так был представлен перед тем, как пришлось скомандовать, мол Хенде хох и подавай рецепт, а то, мол, как в 1945. И рецепт тут же подали, — и то, помнят!

Как готовим немецкий сырной супчик, спросите. А вот как:

  • Берётся 1 огурец граммов эдак на 500-600. Чистится, семечки удаляются (можно на маску отложить), нарезается кусочками.
  • Кромсается 1 пучок укропа и мелко рубится 1 зубчик чеснока.
  • Добавляется один сладкий перец.
  • Берётся твёрдый сыр — любой, но не очень ароматный. Режется мелкими кубиками.
  • Всё перемешиваем и кладем в кипящие сливки.
  • Тут же сливки выключаем, но с огня не снимаем, помешивая суп, пока остывает.
  • Помешиваем непрерывно, чтобы сыр не пристал ко дну кастрюльки или к её стенкам.
Как только остыл суп до состояния потребления, подаем на стол.
К нему — ржаной хлёб с маслом и шнапс. Или морс — для детей.
Кстати, незаменимое блюдо для использования забытых в дальнем шкафу и пересохших сыров.
Другие рецепты:


Оставить комментарий