Лучшее

Татарский соус

Татарский соус достаточно часто подаётся в европейских ресторанах. Странно, но почему-то татарский соус принято подавать с красной рыбой, хотя, говорят, и с белой тоже. Почему не с говядиной или не с бараниной — не представляю. Ведь красное мясо с этим соусом весьма неплохо идёт. Впрочем, никто слова не скажет, если вы этим соусом хоть даже птицу заправите.

Как готовится татарский соус:

  • Берём стакан хорошей густой и свежей сметаны и взбиваем сметану деревянной ложкой
  • Добавляем в сметану три столовые ложки майонеза и вновь взбиваем
  • Варим вкрутую два яйца, мелко режем
  • Мелко рубим давим три чесночных дольки
  • Рубим пять ложек самых разных трав — эстрагон, петрушка, укроп (из обычных) и любых других — по вкусу
  • Смешиваем яйца, чеснок и травы и добавляем их в сметану с майонезом
  • Посыпаем обильно черным молотым перцем

Рецепты блюд и соусов:



Оставить комментарий