Лучшее
Тесто для фокаччи
Тесто для фокаччи готовится также, как для пиццы. Более того, его использовать можно и для пиццы, и для выпечки обычного хлеба — лепёшек.
Готовим тесто для фокаччи:
  • 200 граммов обычной пшеничной муки
  • 10-20 граммов дрожжей
  • 10 столовых ложек теплой воды
  • Соль по вкусу
Начали:
  1. Дрожжи растворяем в двух столовых ложках теплой воды (до 40 градусов нагретой)
  2. Добавляем в дрожжи столовую ложку муки, перемешиваем тщательно
  3. Ставим в теплое место — пусть опара поднимется, и тесто начнёт прилипать к пальцам рук
  4. Насыпаем горкой остальную муку, доливаем 8 ложек теплой воды, запускаем в неё опару и опять перемешиваем руками до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к пальцам
  5. Накрываем салфеткой, ставим в теплое место часа на три. Оно должно подняться три раза! И вот тогда тесто для фокаччи готово.
Рецепты фокаччи:


Оставить комментарий