Лучшее

Токана

Токана – известное мясное блюдо румынской и молдавской кухни. Её можно готовить из говядины, телятины, свинины.

Представляем вашему вниманию токану из телятины:

  • Телятина – 300 граммов
  • Одна средняя луковица
  • Масло сливочное или топлёное сало – столовая ложка
  • Красное вино – до столовой ложки
  • Бульон мясной – половина стакана
  • Пол-чайной ложки пшеничной муки
  • Томат-паста, примерно чайная ложка
  • Чеснок – по вкусу, в среднем, три зубчика
  • Молотый черный перец, соль.

Готовим токану:

  1. Мясо режем порционными кусками
  2. Обжариваем мясо в масле до румяности, а затем добавляем в него лук, рубленый кубиками и муку
  3. Размешиваем и держим на среднем огне до тех пор, пока мука не станет золотого цвета
  4. Доливаем в сковороду вино и мясной бульон
  5. Вновь перемешиваем, добавляем оматную пасту, мелко рубленый чеснок
  6. Перчим и солим
  7. Ставим токану тушиться в духовку примерно на 40 минут – пробуйте. Мясо должно тушиться без крышки, на средней полке, при температуре 150 градусов
  8. Подаём с картофелем, макаронами или любым другим гарниром

Другие рецепты:

 



Оставить комментарий